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焼き飯 チャーハン ピラフ

雨ですねぇ・・・暇だぁ~~~~~!(笑)
ということで 飲んでます!!(爆)

オカンは オヤジの病院へ・・・
奥さんは「子供の昼飯よろしく」って仕事へ
・・・で 昼飯 考え中。。。

昨夜の 煮込みハンバーグのソースを使って ライスグラタン?
いやぁ~~ これは長男が拒否りそう・・・
焼き飯でええかぁ。。。(^▽^笑)

でも 焼き飯って 上手に作るの難しいっすよね
そういば・・・
焼き飯 チャーハン ピラフの違いって?

しらべてみたぁ~~♪(=^_^=)

ピラフは『炊いていないお米を油で炒めてからスープで炊く』料理
チャーハンは『炊いたお米を卵と一緒に油で炒める』料理

チャーハン(炒飯)とピラフの原形になったのは
インドの「プラーカ」という料理で・・・
トルコに持ち込まれて「ピラウ」となり
フランスで「ピラフ」となったそうです

同じ時期 中国に伝播しチャーハンの原形となり
中華料理では点心料理の一種として「炊いた米を炒める」のですが
台湾料理でのチャーハンはピラフのように「スープで炊いてから炒める」そう


焼き飯の発祥は・・・
中国から日本に伝わってきたチャーハンが原型となったと言われていますが

チャーハンと焼き飯の違いは
チャーハンが「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し
焼き飯は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」そうです

焼き飯は 関西を起源とする「粉物」文化に根ざした食べ物と言われ
それらを作るのに鉄板が普及し 必然的に生まれた物みたいですね
さぁ 作ろ!!。。。(^.^)


コメント

Re

>ちはるさん
おっ ビビンバもいいですねぇ♪
僕は 月に何度か作るだけですが・・・
主婦の方は 毎日なので 大変でしょうねぇ(=^_^=)

>ひつぢさん
ある意味 ピラフと炊き込みご飯って 似てると思いますよ
炊き込み風に ピラフ作ってるのを 見たことあります!

なんと、ピラフって炊いていないお米から始める料理なんですね
「洋風味付けの焼き飯」って思ってました(^_^;)

真面目にそのまま作ったら、結構調理時間がかかりそうですね

No Title

お父さんが食事の準備いいですね。調度何作ろうかと思案中だったので、ヒントをいただき、うちはビビンバにしました。豚肉と、卵、ご飯にキムチをプラスして。

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